구름그위에서

한 잔의 커피믹스 ‘참호 속의 작은 행복’ 커피믹스 美 남북전쟁 때 커피는 전투력 높이는 ‘활력소’ 북군서 인스턴트 커피 개발…최초의 커피믹스 기사사진과 설명 미국 남북전쟁 당시 북군 병사들은 휴식을 취하며 커피를 마시는 것이 유일한 즐거움이었다. 필자 제공 요즘은 커피..

못나서 버린 아귀 6·25때 피란민 배고픔 해결 아귀찜 최대 피란처 부산서 양식 없을 때 헐값에 구해 먹어 지금 아귀 소금구이는 바닷가재보다 더 대접받아 기사사진과 설명 1950년 12월 말 흥남철수 당시 부두에 모인 피란민 행렬. 필자 제공 기사사진과 설명 아귀 1950년 12월 말 흥남철수를..

와인 나라 프랑스, 휴대 편한 전투식량으로 개발 포도주 젤리 포도주 수분 증발시킨 젤리 형태로…파병부대 보급 적진에 떨어뜨린 ‘비노젤’ 회수작전에 지원자 쇄도 기사사진과 설명 포도주 젤리가 개발되기 전, 제1차 세계대전 때 프랑스 병사에게 보급한 포도주 통. 기사사진과 설명..

감자 칩 - 탄생 배경은 식당 주인의 분풀이 때문? 까다로운 손님 골탕 먹이려 얇게 튀긴 후 소금 뿌려 2차 대전 때 경쟁 제품 제치고 전쟁 필수 품목 지정 기사사진과 설명 감자 칩 기사사진과 설명 감자 칩 공장. 감자 칩은 제2차 세계대전 때 전쟁 필수 물자로 지정 되면서 다른 경쟁 과자..

수류탄의 원래 의미는 ‘손으로 던지는 석류 폭탄’ 석류와 수류탄 17세기 프랑스 군인이 이름 지어그리스 신화 석류는 死者의 과일 수류탄을 처음 잡았을 때 장병 여러분은 어떤 생각이 들었는지? 필자는 마치 달걀을 쥔 것 같은 느낌이었다. 파인애플을 닮았다고 생각한 사람도 있었다...

탄생 배경은 일본군 각기병 예방 위해 개발 카레라이스 英해군 급식 모방…쌀밥에 어울리게 메뉴 개량 日해군, 잡곡밥 싫은 병사들 위해 카레 만들어 기사사진과 설명 카레라이스는 옛 일본 해군이 청일전쟁·러일전쟁 당시 병사의 각기병 예방을 위해 만들었다. 사진은 카레라이스의 ..

꽁꽁 언 한강에 쇄빙선 동원 군량미 100만 석 수송 임진왜란 군량미 수송 작전 수송선에 두꺼운 널판 덧붙여 한양의 용산까지 운반 거북선 이어 조선이 만든 또 하나의 조선기술 발휘 기사사진과 설명 왜군이 머물던 순천 왜성을 공격하는 임진정왜기공도. 이 전투를 끝으로 1598년 11월 19..

美 1차·2차 세계대전 당시 전투식량으로 보급 정어리 어획량 줄면서 참치 통조림 개발해 팔아 ‘바다의 닭고기’라 불리며 인기 식품으로 급부상 기사사진과 설명 미국샌디에이고에서정어리어획이줄어들면서참치를이용한통조림이만들어졌다.사진은 1940년대 미국 샌디에이고의 참치 ..

중공군 포위망서 美 해병대 구한 ‘초콜릿(투시 롤) 사탕’ 장진호 전투와 초콜릿 사탕 사탕은 ‘박격포탄 암호’…탄약 요청에 진짜 사탕 공수 전투식량도 꽁꽁 어는 추위, 사탕 먹으며 에너지 보충 기사사진과 설명 박격포 포탄을 뜻하는 암호로 쓰였던 초콜릿 사탕, 투시 롤(toosie roll)...

日, 2차대전 패전 후유증…‘한 접시에 초밥 둘’ 초밥 극심한 식량난 타개책으로 음식영업 긴급조치령 선포 쌀 가져와야 초밥 제공… 재료 부족해 2개씩 만들어줘 기사사진과 설명 식량난 해결을 요구하는 일본인. 일본은 제2차 세계대전 패전 후 극심한 식량난 해결을 위해 1947년 음식..